|
|
Panzanella,salade Van Tomaten,knoflook En Boerenbrood
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 1 rode paprika
- 1 gele paprika
- 2 wortelen
- 2 kleine rode uien
- 2 komkommers
- 2 rijpe vleestomaten
- 2 stelen bleekselderij
- 2 venkelknollen
- 200 g oudbakken boerenbrood
- zout en vers gemalen peper
- 3 el rode-wijnazijn
- 2 dl koudgeperste olijfolie
- 1 teentje konoflook,gesnippperd
- verse basilicumblad,grof gescheurd
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
- snijd de groenten in blokjes van 1x1 cm en doe ze in een grote kom
- week het brood in koud water
- druk het vocht eruit en verkruimel het brood met de hand bij de groenten
- schep alles goed door elkaar,breng het op smaaak met zout en peper en voeg de azijn,de olijfolie,de knoflook en het basilicumblad toe
- schep de salade goed om
- het gerecht moet minstens 30 min. op een koele plaats of zelfs in de koelkast rusten voor het wordt geserveer,om de smaak goed te laten doortrekken
|
|
|